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美食营养

民以食为天 我以养为先 《王丰收 博客》微信《食养》(QQ交流)29622679

 
 
 
 
 
 

河南省 郑州市 巨蟹座

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青年烹饪艺术家.中国烹饪大师...中国烹饪协会美食营养委员会委员.国家高级营养配餐员.高级技师 .,营养配餐师 ,全国首届创新菜大赛最佳推广奖..全国第二届豆腐菜肴大赛金牌得主.2006中国 郑州大厨房文化节绝活表演最佳表演奖.河南省第二届豫菜品牌大赛金奖.中华厨艺绝技表演团成员.中华厨艺超群奖.中国桐庐首届养生美食大赛特金奖.金奖.烹饪艺术家全国首批优秀作者. 全国第一批.国家高级营养配餐师... 现:春兰养生食养配餐制作专家..河南素养坊餐饮服务有限公司菜品研发负责人
 
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中央电视台表演厨艺绝技——脚踩鸡蛋钢针气球上切肉丝

作者  | 2011-7-24 15:47:24 | 阅读(3305) |评论(46) | 阅读全文>>

[置顶] 吹面气球上切青菜!!面气球能吹多大??

2011-12-23 22:50:40 阅读4184 评论139 232011/12 Dec23

面气球上还能作画!!

你看这个面气球吹的大不?

面气球上还能作画!!

作者  | 2011-12-23 22:50:40 | 阅读(4184) |评论(139) | 阅读全文>>

金牌大师公开课—春兰养生营养配餐厨艺顾问王丰收先生来我校秀绝技

---郑州新东方烹饪学校

王丰收大师的到来收到我校学子热烈欢迎

8月18日中午12:00,春兰养生营养配餐厨艺顾问王丰收大师应邀而来,在郑州新东方烹饪学校龙湖校区多功能报告厅举办大师公开课。

王丰收大师讲述他的从厨经历

龙湖校区三百余学子现场观看王大师的精彩演示,此次大师公开课,王丰收大师给我们带来了三道有特色的菜品,分别是“黑蒜杂粮鲍鱼菇”“牡丹干丝”“铁棍山药烧猴头菇”,王大师最后还表演了绝技“吹面气球”和“面气球上切娃娃菜”王大师精湛的厨艺得到了得到了现场学子们热烈的掌声,特别是王大师的绝技表演,令在场学子目瞪口呆,连连称奇。

牡丹干丝

黑蒜杂粮鲍鱼菇

铁棍山药烧猴头菇

王丰收大师讲解菜品制作过程

王大师做菜的过程中展示了他精湛的刀工

王丰收—现任春兰养生营养配餐厨艺顾问,介绍他的简历足足有三页,他不仅给我们带来了精美菜肴跟绝技的展示,还给新东方的学子们讲诉了他的从厨经历和自己的亲身感受。

王丰收大师表演绝技—吹面气球

作者  | 2013-8-19 10:00:11 | 阅读(3333) |评论(21) | 阅读全文>>

[置顶] 郑州广播电视报推荐:中原儒厨——王丰收

2012-8-18 22:02:00 阅读2958 评论39 182012/08 Aug18

郑州广播电视报推荐:中原儒厨——王丰收

郑州广播电总第33期   2012年8月17日11版报道

感谢媒体朋友的美名。感谢企业的培养,使我的前途更加明亮。我以后会全力把工作、菜品做的更好,带领好我们的团队,为顾客烹出美味、食尚、健康佳肴!谢谢!

----王丰收

作者  | 2012-8-18 22:02:00 | 阅读(2958) |评论(39) | 阅读全文>>

天然色彩、秀色可餐:教你制作胭脂山药果-----食养记:第四季

食养原创--爱生活、爱美食、爱健康

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作者  | 2017-2-24 10:02:28 | 阅读(42) |评论(0) | 阅读全文>>

最好吃、最简单的鸡蛋做法:教你制作水炒鸡蛋-----食养记:第十三季

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太行珍蛋.高山散养:更天然、更健康!

作者  | 2017-2-20 13:39:04 | 阅读(638) |评论(3) | 阅读全文>>

中国人自己的蛋糕:教你制作中国式蛋糕-----食养记:第三季

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中国式蛋糕又名枣山、枣花馍

馍的歌----做更健康的自制手工酱和天然无水馒头

作者  | 2017-2-19 11:06:02 | 阅读(756) |评论(1) | 阅读全文>>

更营养的莲藕吃法-----食养记:第二季(十香藕丁)  

2017-2-18 11:50:52 阅读443 评论2 182017/02 Feb18

更营养的莲藕吃法-----食养记:第二季(十香藕丁)

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作者  | 2017-2-18 11:50:52 | 阅读(443) |评论(2) | 阅读全文>>

最健康的杏鲍菇吃法-----食养记(虫草杏鲍菇)  

2017-2-17 18:35:57 阅读670 评论0 172017/02 Feb17

作者  | 2017-2-17 18:35:57 | 阅读(670) |评论(0) | 阅读全文>>

食养2017年第一季  

2017-2-17 18:04:50 阅读373 评论5 172017/02 Feb17

食养2017年第一季

作者  | 2017-2-17 18:04:50 | 阅读(373) |评论(5) | 阅读全文>>

(原创菜品)鲜橙与山药的“传说”-----香橙麦香山药

2016-9-19 18:01:19 阅读136 评论2 192016/09 Sept19

美如画甜如蜜橙香四溢

果香、蜜香、麦香充分弥漫在你的味蕾上

原料:铁棍山药50克、枸杞1粒、黑麦仁10克、水发银耳20克

调料:天然蜂蜜5克

制作过程:

1、将铁棍山药去皮,切成丁备用。

2、黑麦仁洗净加水上笼蒸熟。

3、银耳洗净切碎备用。

4、取鲜橙子一个用槽刀在三分之一处开口,挖出果肉。

5、将铁棍山药粒、银耳、黑麦仁装入橙子内,浇上挖出的鲜橙原汁,放入枸杞上笼蒸制8分钟,食用前浇入蜂蜜。

(原创菜品)健脾、润肺、固肾食养佳品------豆花山药

铁棍山药是河南焦作的著名特产之一,已有三千年种植历史,曾为历代皇室之贡品,属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品,在国内外享有很高的知名度,现已被焦作市申请为国家原产地保护产品,原产地为焦作一带为最佳,此作物已经流出,后被焦作重新发现流传下来,周边地市黄河沿岸也有种植,只有焦作(温县、孟州、武陟、沁阳、博爱等)种植的才能叫做"铁棍山药"。铁棍山药富含丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸与矿物质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品。然而普通山药,没有铁棍山药营养价值和药用价值高,只是单纯的做菜用。

铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药,铁棍山药保护产品如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、

作者  | 2016-9-19 18:01:19 | 阅读(136) |评论(2) | 阅读全文>>

(原创菜品)健脾、润肺、固肾食养佳品------豆花山药  

2016-9-19 9:21:53 阅读637 评论1 192016/09 Sept19

(原创菜品)健脾、润肺、固肾食养佳品------豆花山药

不是所有的山药都叫铁棍山药,不是所有的铁棍山药都有健脾、润肺、固肾的食养作用,一定要精选焦作温县正宗铁棍山药,才能达到食养作用

原料:温县铁棍山药300克、野生枸杞5粒、红枣1个、水发银耳50克

调料:天然蜂蜜20克

制作过程:

1、将鲜铁棍山药去皮,用料理机打制成泥状。

2、银耳洗净后用刀切成粒状。

3、把打好的山药泥装入餐具内点缀枸杞、红枣、撒上银耳粒。

4、把点缀好的豆花山药入蒸笼内蒸制8分钟至熟。

5、在蒸好的豆花山药内加入开水,让豆花山药漂浮在水面上。

6、食用前淋入蜂蜜20克即可。

食用方法:

1、可以直接用勺子挖着豆花山药食用,色泽洁白,软滑适口。

2、食用前可用勺子将豆花山药泥打碎,成羹状,口感滑嫩,香甜适口。

(原创菜品)健脾、润肺、固肾食养佳品------豆花山药

铁棍山药是河南焦作的著名特产之一,已有三千年种植历史,曾为历代皇室之贡品,属于四大怀药(怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花)的怀山药中的极品,在国内外享有很高的知名度,现已被焦作市申请为国家原产地保护产品,原产地为焦作一带为最佳,此作物已经流出,后被焦作重新发现流传下来,周边地市黄河沿岸也有种植,只有焦作(温县、孟州、武陟、沁

作者  | 2016-9-19 9:21:53 | 阅读(637) |评论(1) | 阅读全文>>

可以与蟹黄比美的菜品----桂花麦仁(赛蟹黄)  

2016-9-18 17:20:35 阅读930 评论3 182016/09 Sept18

可以与蟹黄比美的菜品----桂花麦仁(赛蟹黄)

秋天菊黄蟹肥,这时的螃蟹最好吃。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。现在我教大家做一款菜品,可以与蟹黄比美,既饱口福,又减少吃蟹后出现“后遗症”。

原料:狗尾巴草高原鸡蛋400克、极梁有机黑麦仁100克、香葱花5克、佳源有机胡萝卜200克

调料:竹盐3克、菌菇粉2克、自制葱油5克

制作过程:

1、将黑麦仁清洗一次加水上笼蒸熟。

2、鸡蛋清与鸡蛋黄分开备用。

3、胡萝卜洗净上笼蒸熟制泥。

4、蛋清打匀加入水、竹盐1.5克、菌菇粉1克调味上笼蒸熟(成芙蓉状)。

5、蛋黄加入胡萝卜泥、竹盐1.5克、菌菇粉1克,打匀后用葱油炒制成熟,加入黑麦仁炒匀装在芙蓉上,最后撒上葱花、点缀十香菜叶。

鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的

黑麦仁:(黑麦)蛋白质含量约为17%左右,其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦,其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多,色氨酸含量更约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富,而且普遍高于普通小麦,含钙量

作者  | 2016-9-18 17:20:35 | 阅读(930) |评论(3) | 阅读全文>>

素养时光2016年新菜发布6

2016-9-6 14:02:47 阅读82 评论6 62016/09 Sept6

素养时光2016年新菜发布6

作者  | 2016-9-6 14:02:47 | 阅读(82) |评论(6) | 阅读全文>>

有了这张图,一年四季吃菜不用愁

2016-5-10 10:22:52 阅读218 评论4 102016/05 May10

有了这张图,一年四季吃菜不用愁!

作者  | 2016-5-10 10:22:52 | 阅读(218) |评论(4) | 阅读全文>>

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