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青年烹饪艺术家.中国烹饪大师...中国烹饪协会美食营养委员会委员.国家高级营养配餐员.高级技师 .,营养配餐师 ,全国首届创新菜大赛最佳推广奖..全国第二届豆腐菜肴大赛金牌得主.2006中国 郑州大厨房文化节绝活表演最佳表演奖.河南省第二届豫菜品牌大赛金奖.中华厨艺绝技表演团成员.中华厨艺超群奖.中国桐庐首届养生美食大赛特金奖.金奖.烹饪艺术家全国首批优秀作者. 全国第一批.国家高级营养配餐师... 现:春兰养生食养配餐制作专家..河南素养坊餐饮服务有限公司菜品研发负责人

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清炖鸡汤  

2011-10-26 22:20:15|  分类: 教你做几款家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清炖鸡汤 - 营养配餐师 - 美食营养

 

清炖鸡汤的原料:老母鸡一只;

  清炖鸡汤的配料:姜葱适量;

  清炖鸡汤的做法:

  1、老母鸡剁成块,

       2、煨罐里一次加足凉水,倒入鸡块和葱姜。

清炖鸡汤 - 营养配餐师 - 美食营养

 


  3、大火烧开,撇去血沫,转小火炖2个小时。

清炖鸡汤 - 营养配餐师 - 美食营养

 


  4、起锅前加入盐即可。

清炖鸡汤 - 营养配餐师 - 美食营养

 

 

 

温馨提示

  1、煨罐里一次加足水,中途不加水,如需加水,加热水。
  2、保持原汁原味,最好啥也别加。
  3、这种清炖汤,一般只喝汤,不吃鸡肉。

 吃出健康:

  鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。下列病证忌食:①外感发热、热毒未清或内热亢盛者;②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者;③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。
  此外,能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。

  美食禁忌:

  鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
  鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
  鸡肉与鲤鱼相克:性味不反但功能相乘。
  鸡肉与芥末相克:两者共食,恐助火热,无益于健康。
  鸡肉与菊花相克:同食会中毒。
  鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
  鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。
  鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
  鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。
  鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛。
  鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。

来源:中国吃网


 


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