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美食营养

民以食为天 我以养为先 《王丰收 博客》微信《食养》(QQ交流)29622679

 
 
 

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青年烹饪艺术家.中国烹饪大师...中国烹饪协会美食营养委员会委员.国家高级营养配餐员.高级技师 .,营养配餐师 ,全国首届创新菜大赛最佳推广奖..全国第二届豆腐菜肴大赛金牌得主.2006中国 郑州大厨房文化节绝活表演最佳表演奖.河南省第二届豫菜品牌大赛金奖.中华厨艺绝技表演团成员.中华厨艺超群奖.中国桐庐首届养生美食大赛特金奖.金奖.烹饪艺术家全国首批优秀作者. 全国第一批.国家高级营养配餐师... 现:春兰养生食养配餐制作专家..河南素养坊餐饮服务有限公司菜品研发负责人

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柠檬田七赛圣女果   

2013-12-18 15:43:04|  分类: 教你做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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柠檬田七赛圣女果 - 营养配餐师 - 美食营养

 

柠檬田七赛圣女果

王丰收(全国首批国家高级营养配餐员)

田七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分,对增强体力,改善心肌氧代谢,提高动物缺氧的耐受力很有作用。古药书说田七“功同人参”确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂,而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分,因而常食田七,不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效,而且对冠心病、心绞痛有预防功能。无病的人服用后可起预防冠心病和滋补强壮作用;

圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄,除含有番茄的所有营养成分外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。 圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首,维生素PP的作用是保护皮肤,维护胃液的正常分泌,促进红细胞的生成,对肝病也有辅助治疗作用。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

设计思路:田七可以强体力,改善心肌氧代谢,圣女果味清甜,无核,口感好,营养价值高且风味独特,两者搭配合二为一,无论营养与观赏两全其美,尊享高贵典雅,深受广大消费者青睐。

原料:田七15克,圣女果25克

调料:(1)柠檬10克、盐1克、橄榄油3克、(2)自制草莓果酱10克

制作:1:田七泽根洗净,加入调料1拌匀即可,

      2::圣女果中间切开,装入餐具浇上蓝莓酱即可。

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