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美食营养

民以食为天 我以养为先 《王丰收 博客》微信《食养》(QQ交流)29622679

 
 
 

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关于我

青年烹饪艺术家.中国烹饪大师...中国烹饪协会美食营养委员会委员.国家高级营养配餐员.高级技师 .,营养配餐师 ,全国首届创新菜大赛最佳推广奖..全国第二届豆腐菜肴大赛金牌得主.2006中国 郑州大厨房文化节绝活表演最佳表演奖.河南省第二届豫菜品牌大赛金奖.中华厨艺绝技表演团成员.中华厨艺超群奖.中国桐庐首届养生美食大赛特金奖.金奖.烹饪艺术家全国首批优秀作者. 全国第一批.国家高级营养配餐师... 现:春兰养生食养配餐制作专家..河南素养坊餐饮服务有限公司菜品研发负责人

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干烹葫芦芯  

2013-04-04 22:34:14|  分类: 教你做美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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干烹葫芦芯 - 营养配餐师 - 美食营养

 

干烹葫芦芯此菜选用西葫芦芯,挂上脆皮糊炸制,外酥里嫩,再用麻辣料炝锅烹入豉油,口味一绝。

主料:西葫芦芯200克,

辅料:香葱段10克,鲜花椒10克,干辣椒5克

调料:鸡粉3克,味达美味极鲜酱油20克,生粉50克,糯米粉50克,面粉20克,鸡蛋1个

制作过程:1、将西葫芦芯改刀为5cm长的滚刀块,把生粉50克,糯米粉50克,面粉20克,鸡蛋1个拌均匀制成糊备用;

2、锅中加油,烧至五成熟,将西葫芦挂糊,炸至外酥内嫩

3、锅内放油炒香,鲜花椒10克,干辣椒5克下入葫芦芯,烹入鸡粉3克,味达美味极鲜酱油20克,放入香葱段10克爆香即可。

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