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美食营养

民以食为天 我以养为先 《王丰收 博客》微信《食养》(QQ交流)29622679

 
 
 

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关于我

青年烹饪艺术家.中国烹饪大师...中国烹饪协会美食营养委员会委员.国家高级营养配餐员.高级技师 .,营养配餐师 ,全国首届创新菜大赛最佳推广奖..全国第二届豆腐菜肴大赛金牌得主.2006中国 郑州大厨房文化节绝活表演最佳表演奖.河南省第二届豫菜品牌大赛金奖.中华厨艺绝技表演团成员.中华厨艺超群奖.中国桐庐首届养生美食大赛特金奖.金奖.烹饪艺术家全国首批优秀作者. 全国第一批.国家高级营养配餐师... 现:春兰养生食养配餐制作专家..河南素养坊餐饮服务有限公司菜品研发负责人

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猴年大吉----素养时光新品发布   

2016-01-29 13:08:46|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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猴年大吉----素养时光新品发布

猴年大吉----素养时光新品发布 - 营养配餐师 - 美食营养

 大吉大利

        ---------无水金元宝

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硕果累累

             -----有机黑豆粉焗铁棍山药

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和和美美
         
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 麒麟山药
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 新年快乐

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 喜迎新春

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 五福纳春

在新的一年内,春兰养生、素养时光祝福大家猴年大吉!吃出健康!

年夜饭的由来

除夕晚上的家宴俗称年夜饭,也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全,许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中,因此这顿年夜饭又称“团年”。
    我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时,由于生活水平较低,平时做不到饮食丰厚,只有到了过年时才能改善一下,因此对年夜饭的质量和内容要求较高,饭菜要尽可能丰富,一是为了解馋,二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。
    关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中,流传的比较广泛的,是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。
相传古时候,有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽,到了冬天山中的食物稀少了,便要跑出山来闯进村子,见人伤人,见畜伤畜。因此一到冬天,人人惊恐,村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了,人们发现“年”虽凶猛,却也害怕三样东西:一是鲜红的颜色,二是明亮的火光,三是巨大的声响。于是大家商量,只要家家都具备这三样东西,“年”就一定不敢进村了。
    到了冬天,凶恶的“年”快要出山进村侵扰了,村里的人相互约定,家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板,门口烧着旺旺的火堆,夜里大家都不睡觉,在家里敲敲打打,到处发出巨大的声响。夜深了,“年”窜到村口,只见处处红色,处处光亮,兼之巨响遍传,十分害怕,赶快掉头躲进山里,从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早,全村的人聚在一起,为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子!
    每到冬天,人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子,家家户户照样挂上红色木板,点着火堆,通宵敲敲打打,第二天便也相互道喜,欢庆平安。这样代代相传,“过年”的习俗就形成了,为了庆祝过年,过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。
    在古代,人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪、健身的作用。因此,年夜饭的特点是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加,为了这个团圆,外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来,如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个空位,摆一双筷,表示全家团聚。 

素养时光年夜饭菜单

水果:

苹果、橙子、猕猴桃、提子

凉菜:

四季发财(四色豆:鹰嘴豆、黑豆、红腰豆、青豆)

 新年快乐(山药泥、红樱桃萝卜)现场演示

交响乐

幸福年年(青柠汁海带苗)

蒸蒸日上(粉蒸时蔬)

和和美美(维c葫芦丝)

翡翠满堂(野竹笙拌柳苗)

锦上添花(金针菇拌荷兰豆)

点心

山竹报春(像生山竹果)     鸿运发糕(红枣发糕)

财源滚滚(五行养生糙米饭)

热菜

       五福纳春(红萝卜、银耳、羊肚菌、青笋、白菜叶)

       步步高升(麒麟山药:铁棍山药、红萝卜、香菇)

       喜迎新春(天然老豆腐、鸡蛋、鹌鹑蛋、香菇、小塘菜、白菜叶)现场演示

       猴年吉祥(猴头菇、青菜、银耳、小米、黑松露)

       喜事连连(竹笙豆腐)

       满园春色(健脑小炒皇)

      大吉大利(金芽素丸子)

      花团锦簇(泉水时蔬)
? 一个人比你优秀,你尽可以放心交往,因为优秀的人散发正能量!
 ? 一个人有德行,你尽量与他成为一个团队,因为厚德载物!
 ?一个人有智慧,你尽可安心与他同行,相信智慧能照亮未来!
 ?如果一个人活的生命有质量,你可用心与他成为知己,生命才有高度与宽度,
        与智者同行,与勇者同伍!

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